Сыр Майминский Майма

Сыр Майминский Майма
Производитель:
ООО "Майма-Молоко" Россия
Торговая марка:
Майма
Единица измерения:
кг
Класс:
Бренд
  • 45% жирность
  • 90 суток
  • 270 х 130 мм

Форма сыра: низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями.

Внешний вид: корка ровная, тонкая без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая специальными парафиновыми, полимерными комбинированными составами или полимерными плёнками под вакуумом, плотно прилегающими к поверхности сыра. Поверхность сыра чистая. При бессалфеточном прессовании на поверхности сыра допускаются отпечатки перфорации.

Вкус и запах: выраженный сырный, кисловато-сливочный, с наличием лёгкой пряности.
Консистенция: тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе. Допускается слегка плотное.
Рисунок: на разрезе по всей массе сыра имеется рисунок, состоящий из глазков неправильной, угловатой или щелевидной формы.
Цвет теста: от слабо-жёлтого до жёлтого, равномерный по всей массе сыра.
ТУ 9225-038-00419710-06