Сыр Рокфор Roquefort

Сыр Рокфор Roquefort
Производитель:
Lactalis, Франция
Торговая марка:
Рокфор
Единица измерения:
кг
Класс:
Бренд
  • 52% жирность
  • 90 суток
  • 170 х 80 мм

Сыр Рокфор - один из самых знаменитых сыров в мире. Настоящий Рокфор производится только в одном месте - на юге Центрального Массива в районе исторической провинции Руэрг (fr:Rouergue) Франции. Рокфор - царь сыров. Вырабатывается Рокфор по уникальной технологии, при которой созревание сыра происходит в известковых гротах. В них создаются условия, при которых внутри Рокфора образуется особая благородная плесень вида en: Penicillium roqueforti, придающая ему изысканный вкус и аромат. Рокфор очень ценится как в мире, так и в России. Многие самые лучшие рестораторы используют Рокфор в приготовлении своих изысканных блюд.